Inventar intermitent activitate de restaurant

Societatea noastra a primit Autorizatia de functionare pentru activitatea de restaurant, ca urmare, trebuie stabilita procedura contabila pentru parcursul stocurilor pentru preparatele servite. In prima faza restaurantul o sa serveasca doar cateva preparate (nu o sa existe meniu A la Carte) o sa se serveasca Mic dejun, Pranz sau Demipensiune, standard, adica aceleasi feluri de mancare pentru toti turistii. Pentru inceput am dori sa folosim metoda Inventarului intermitent pentru evidenta consumurilor de materie prima. Va rog sa imi spuneti daca putem sa incepem sa folosim aceasta metoda incepand cu luna Octombrie sau trebuie sa incepem cu 01.01.2025? Inventarul intermitent ne gandim sa il facem la fiecare sfarsit de luna si pe baza lui sa inregistram iesirile de materii prime. Este corect acest mod de lucru din punct de vedere contabil? Va rog sa imi spuneti orice alte aspecte m-ar putea ajuta sa stabilim corect procedura de lucru.

Va multumesc!